Pecel lele lamongan baru

Name: Pecel lele lamongan baru
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: daging lele tanpa tulang; 3 gr ketumbar bubuk; 1 gr jinten bubuk; 1 gr kunyit bubuk; 4 gr bawang putih bubuk; 1 gr lada putih; 1.5 gr garam; 60 gr air; 50 gr beras; 50 gr air putih; batang sereh 1cm; 1 butir bawang putih; 1 cm jahe; sejimpit garam; 50 gr cream; 25 gr susu; 50 gr daun kemangi; 2 butir bawang putih; garam; 50 gr olive oil; 70 gr cabe besar; 7 gr cabe rawit; 40 gr bawang merah; 15 gr bawang putih; 10 gr tomat merah; 2 gr terasi; 1.5 gr garam; 3 gr gula; ekor lele; garam

RIDHO HYUN GOO @cook_5702613

denpasar bali indonesia

karena kecintaan saya dengan bangsa yg kaya akan sumber daya dan kulinernya ini , saya hanya sekedar mempercantik masakan indonesia sebisa saya dgn bahan2 local asli nusantara.

Lebih banyak

Pecel lele lamongan baru

RIDHO HYUN GOO @cook_5702613

denpasar bali indonesia

karena kecintaan saya dengan bangsa yg kaya akan sumber daya dan kulinernya ini , saya hanya sekedar mempercantik masakan indonesia sebisa saya dgn bahan2 local asli nusantara.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50menit

1 porsi

marinasi lele fillet (bahan bubuk semua)
daging lele tanpa tulang
3 grketumbar bubuk
1 grjinten bubuk
1 grkunyit bubuk
4 grbawang putih bubuk
1 grlada putih
1.5 grgaram
60 grair
rice cream
50 grberas
50 grair putih
batangsereh 1cm
1 butirbawang putih
1 cmjahe
sejimpitgaram
50 grcream
25 grsusu
pesto sauce
50 grdaun kemangi
2 butirbawang putih
garam
50 grolive oil
sambal merah
70 grcabe besar
7 grcabe rawit
40 grbawang merah
15 grbawang putih
10 grtomat merah
2 grterasi
1.5 grgaram
3 grgula
cracker
ekorlele
garam
air putih
olive oil
garnish
tomat cherry
daun kemangi
koll ungu
bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

50menit

1

Rendam lele dlm smua bahan marinasi slama 30menit,lalu pan dgn sdikit butter hingga matang
2

Campurkan beras dgn smua bahan utk rice cream kcuali susu dan cream nya,ketika udh menjadi nasi,campurkan dgn susu dan cream lalu blender hingga halus dan sisihkan
3

Blender halus smua bahan yg ada di pesto sauce tanpa dimasak diatas api
4

Bikin sambal merah sesuai dgn sambal2 lainnya dan pastikan tidak terlalu matang atau malah masih mentah
5

Tulang ekor ikan lele direbus dulu hingga matang,lalu kopek sisa daging yg ada dan celupkan di air dingin beberapa detik sebelum akhir nya dikeringkan dan disemprot dgn olive oil dan taburan garam,lalu dipanggang dgn suhu 200derajat selama 10menit.
6

Selamat mencoba dan jika bingung bisa lihat video nya di youtube chanel saya : ridho ibrahim dan instagram di @rabuhafizh