কুকারের মধ্যে ঘি গরম হলে তার মধ্যে তেজ পাতা,দারুচিনি,জিরে ফরণ দিয়ে পেঁয়াজ কুচি চিনি দিয়ে গোল্ডেন করে ভেজে তার মধ্যে

আদা,রসুন বাটা দিয়ে আরও কিচ্ছুক্ষন কসে নিয়ে তার মধ্যে,হলুদ,লংকার গুড়ো,মেটে দিয়ে অল্প আঁচে 5 মিনিট ভালো করে কসে নিয়ে

ছোলার ডাল,সাহি গরম মশলা,ধনে পাতা কুচি দিয়ে 2মিনিট ছাড়া চাড়া করে জল দিতে হবে।ডালটা শুধু মাত্র ডুবে থাকবে এর থেকে একটু বেশি জল দিয়ে কুকার এর মুখ আটকে 4টে সিটি দিতে হবে।

এবার নামানোর পর 1 চা চামচ কেওড়া জল আর ইচছা হলে 1 ফোটা মিঠা আতর দিয়ে পরিবেশন করতে হবে,মেটে ছোলে।