প্রথমে গাজর, ক্যাপ্সিকাম, কাচা মরিচ, আদা, পিয়াজ টাকে কুচি করে নিতে হবে,আলু ও ভুট্টা র দানা গুলি কে সিদ্ধ করে নিতে হবে

এরপর আটা ও ময়দা তে অল্প তেল দিয়ে জল দিয়ে মেখে একটা মন্ড বানাতে হবে

এরপর গাজর, ক্যাপ্সিকাম, কাঁচা মরিচ, পিয়াজ, আদা,সিদ্ধ আলু, ভুট্টা র দানা, চাট মসলা, ধনে গুঁড়া, আমচুর পাউডার,অল্প নুন দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে

তারপর চাটু তে অল্প তেল দিয়ে লেচি ভেজে নিলেই তৈরী সবজি পরোটা।এবারে এটাকে আচার দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।