প্রথমে আলু গুলো কেটে ধুয়ে নেব ।তার পর জল আর নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নেব ।

আলু গুলো সেদ্ধ হলে ।গঠান্ডা করে খোলা ছারিয়ে নেব ।এবার একটা পাত্রের মধ্যে সেদ্ধ আলু আর তার মধ্যেই দেব হলুদ, লাল লঙ্কার গরোগুরো, কাচা লঙ্কার কুচি,আমচুর পাউডার, ধনে পাতার কুচি,কর্নফলাওয়ার আর আন্দাজ মতোন নুন আর চিনি।

এবার সব এক সাথে ভাল করে মেখে নেব ।

তার পর অল্প অল্প আলু মাখা নিয়ে হার্ড সেপের করে নেব ।

তার পর এ পিঠ ও পিঠ হালকা লাল হলে তুলে নেব ।