Bandeng presto balado

Name: Bandeng presto balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,2 kg bandeng; minyak untuk menggoreng; cuka; 1/2 bh lemon/jeruk nipis; bumbu ungkep presto :; 3 bh bawang putih; 5 cm lengkuas; 5 cm jahe; 3 bj kunyit; 4 btg sereh; 4 lbr daun salam; 1 bks masako ayam; 2 sdm garam; bumbu balado :; 5 bh bawang merah; 3 bh bawang putih; 1,5 ons cabe merah; 1 bh tomat; 3 cm jahe; 3 cm lengkuas; 2 lbr daun salam; 1 sdt saos tiram; 1/2 bh gula merah; secukupnya garam; secukupnya masako ayam; secukupnya mecin

ummi afif's kitchen @cook_14253126

Karawang Jawa Barat

bandeng presto balado kesukaan mamah mertua dan bandeng presto (aja) kesukaan mamahku, bismillahirrohmanirrohim....
lillahita'ala...

Lebih banyak

Bandeng presto balado

ummi afif's kitchen @cook_14253126

Karawang Jawa Barat

bandeng presto balado kesukaan mamah mertua dan bandeng presto (aja) kesukaan mamahku, bismillahirrohmanirrohim....
lillahita'ala...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,2 kgbandeng
minyak untuk menggoreng
cuka
1/2 bhlemon/jeruk nipis
bumbu ungkep presto :
3 bhbawang putih
5 cmlengkuas
5 cmjahe
3 bjkunyit
4 btgsereh
4 lbrdaun salam
1 bksmasako ayam
2 sdmgaram
bumbu balado :
5 bhbawang merah
3 bhbawang putih
1,5 onscabe merah
1 bhtomat
3 cmjahe
3 cmlengkuas
2 lbrdaun salam
1 sdtsaos tiram
1/2 bhgula merah
secukupnyagaram
secukupnyamasako ayam
secukupnyamecin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih bandeng dan bahan2 lain. bandeng diberi cuka diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi, lumuri garam dan peras 1/2 bh lemon.
2

Haluskan bumbu ungkep kunyit dan bawang putih, geprek sereh, lengkuas, jahe. lumuri bumbu ungkep ke bandeng,diamkan sambil menyiapkan bumbu balado.
3

Haluskan bumbu balado cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. geprek jahe dan lengkuas.
4

Presto bandeng bumbu ungkep selama -+ 1 jam, angkat.
5

Goreng bandeng ungkep hingga warna coklat keemasan. jgn di bolak balik agar tidak hancur. angkat
6

Panas minyak, tumis bumbu balado, beri gula merah garam, masako, mecin, saos tiram. tes rasa. masukan bandeng goreng, aduk hingga tercampur rata.
7

Sajikan.