আলু সিদ্ধ করে নিন।

একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে গোটা গরম মশলা,তেচপাতা,শুকনো লংকা,গোটা জিরা ফোড়ন দিন।

এবার সব বাটামশলা দিয়ে ভালো করে কসিয়ে নিন।

কসানো হয়ে গেলে সামান্য জল দিয়ে টক দই,কাজুবাটা,আর গুড়োমশলা দিয়ে নেড়ে আলু দিয়ে ভালো করে কসিয়েনিন।

এরপর জল দিন।

ফুটে উঠলে গরম মশলা ঘী দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন।