Nasi Hainan dan Ayam Hainan Goreng Sambal Ijo

Name: Nasi Hainan dan Ayam Hainan Goreng Sambal Ijo
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Paha ayam; Jahe 10 cm iris tipis; Bawang putih 10 siung iris tipis/geprek; 1 buah bawang bombay potong; 2 lembar daun pandan; 1 sdt merica bubuk; 2 sdt garam; 1 sdm kaldu jamur; 3 sdm minyak wijen; 1 sdm saus tiram; 1 sdt arak masak; Air 1L atau secukupnya; 3 cup beras; Kuah hainan secukupnya (seperti memasak nasi biasa); 1 lembar daun pandan; 1/2 sdt garam; 1 sdm minyak wijen; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 15 cabe rawit hijau; 2 cabe hijau; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Lada bubuk; secukupnya Kaldu jamur; Pokcoy rebus; Bawang goreng

Asterina Zarnia @asterina

Nasi Hainan dan Ayam Hainan Goreng Sambal Ijo

Asterina Zarnia @asterina

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 orang

Kuah Haina
1/2 kgPaha ayam
Jahe 10 cm iris tipis
Bawang putih 10 siung iris tipis/geprek
1 buahbawang bombay potong
2 lembardaun pandan
1 sdtmerica bubuk
2 sdtgaram
1 sdmkaldu jamur
3 sdmminyak wijen
1 sdmsaus tiram
1 sdtarak masak
Air 1L atau secukupnya
Nasi Hainan
3 cupberas
Kuah hainan secukupnya (seperti memasak nasi biasa)
1 lembardaun pandan
1/2 sdtgaram
1 sdmminyak wijen
Sambal Ijo
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
15cabe rawit hijau
2cabe hijau
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaLada bubuk
secukupnyaKaldu jamur
Pelengkap
Pokcoy rebus
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cara pembuatan kuah kaldu hainan. Masukkan semua bahan. Rebus hingga ayam matang. Koreksi rasa
2

Cara membuat nasi hainan. Masak menggunakan rice cooker seperti memasak nasi biasa dengan menggunakan kaldu kuah hainan yang telah dimasak sebelumnya. Tambahkan daun pandan dan garam.
3

Setelah nasi matang, tambahkan minyak wijen lalu aduk hingga merata.
4

Cara membuat sambal hijau. Blender semua bahan dengan minyak secukupnya.
5

Tumis sambal dengan api kecil hingga matang, tambahkan gula, garam, lada, kaldu jamur. Koreksi rasa.
6

Goreng ayam yang telah direbus di kuah hainan sebentat saja dengan api besar. Kita hanya ingin bagian luarnya kecoklatan.
7

Sajikan nasi beserta ayam hainan goreng, sambal ijo, dan pelengkap lainnya.
8

Selamat mencoba