প্রথমে ডিম সেদ্ধ করে ছুলে
অল্প শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে মেখে নিতে হবে।

একটা পেঁয়াজ কুচি করে কেটে ঘিয়ে ভেজে বেরেস্তা করে নিতে হবে।

ডিমটা অল্প ভেজে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে আরো একটু ঘি দিয়ে তার মধ্যে দুটো তেজপাতা, দুটো শুকনো লঙ্কা, গোটা এলাচ, দারচিনি ও গোলমরিচ টা দিয়ে দিতে হবে।

ফোরণ টা হয়ে গেলে তার মধ্যে একটি গোটা পেঁয়াজ, আদা ও রসুন বাটা, ধনে ও লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ৫ মিনিট কষাতে হবে।

মসলা কষানো হয়ে গেলে তারমধ্যে স্বাদমতো নুন ও চিনি ও কাজুবাটা টা দিয়ে একটু নেড়ে দুধ দিয়ে দিতে হবে।

গ্রাভিটি ফুটে উঠলে তাতে ভেজে রাখা ডিম ও অর্ধেকটা বেরেস্তা দিয়ে একটু নেড়ে ঢাকা দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করতে হবে।

৫ মিনিট পর গরম মসলার গুঁড়ো ও বাকি বেরেস্তা দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।