এবার নুডলস গুলো নুন জলে সিদ্ধ করে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।

এবার দোসা করার পালা। গ্যাস এ হাই হিট এ তাওয়া বসিয়ে তাতে জল ছিটা দিয়ে ভালো করে মুছে দিয়ে তাতে এক চামচ ব্যাটার দিয়ে চামচ দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ছড়িয়ে পাতলা করে নিতে হবে। এবার গ্যাসের আঁচ একদম কমিয়ে দিতে হবে।

কিছুক্ষণ পর অল্প পনির দিয়ে দিতে হবে। আর কিছুখন পর সেদ্ধ করে রাখা নুডুলস,তার ভিতরে থাকা মশলা, টমেটো সস,লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে হালকা হাতে নাড়াচাড়া করতে হবে।

যদি দোসর ওপরে নুডল নাড়াচাড়া করতে করো অসুবিধা হয় তাহলে নুডুলস অন্য পাত্রে করে দোসার মাঝে দিয়ে দিতে পারেন।