Mie Ayam Yummy

Name: Mie Ayam Yummy
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam. Pilih bagian dada (untuk semur ayam); Mie basah; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 3 btg daun bawang; 6 sdm kecap manis; 1/2 sdm gula pasir; secukupnya Kaldu bubuk dan garam; 1 1/2 liter air untuk merebus ayam (sekalian sebagai kuah kaldu); 5 siung Bawang putih; 7 siung bawang merah; 3 buah kemiri; 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 2 cm lengkuas (geprek); 1 sdt bubuk pala; 1/2 sdt merica; 1 sdt ketumbar; 100 gram Kulit/ lemak ayam; 100 ml minyak goreng; 2 siung bawang putih (geprek); 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; Pentol bakso (opsi); Sawi hijau (saya pakai sawi putih); Sambal cabe (saya pakai cabe iris saja); Saos tomat/pedas; Kecap manis; Kecap asin (opsi); Bawang goreng

Baba Moms @Baba_moms1725

Batam, Kepulauan Riau

Request Suami Tercinta. Mie Ayam penggugah selera....
Makan bareng sama rekan2 kerjanya di rumah, sampe ada yg minta resep buat istrinya... 😁😁😁

Lebih banyak

Mie Ayam Yummy

Baba Moms @Baba_moms1725

Batam, Kepulauan Riau

Request Suami Tercinta. Mie Ayam penggugah selera....
Makan bareng sama rekan2 kerjanya di rumah, sampe ada yg minta resep buat istrinya... 😁😁😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

1/2 kgayam. Pilih bagian dada (untuk semur ayam)
Mie basah
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
3 btgdaun bawang
6 sdmkecap manis
1/2 sdmgula pasir
secukupnyaKaldu bubuk dan garam
1 1/2 literair untuk merebus ayam (sekalian sebagai kuah kaldu)
Bumbu halus
5 siungBawang putih
7 siungbawang merah
3 buahkemiri
3 cmkunyit
3 cmjahe
2 cmlengkuas (geprek)
1 sdtbubuk pala
1/2 sdtmerica
1 sdtketumbar
Minyak Ayam
100 gramKulit/ lemak ayam
100 mlminyak goreng
2 siungbawang putih (geprek)
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
Pelengkap
Pentol bakso (opsi)
Sawi hijau (saya pakai sawi putih)
Sambal cabe (saya pakai cabe iris saja)
Saos tomat/pedas
Kecap manis
Kecap asin (opsi)
Bawang goreng
Irisandaun bawang (opsi)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus terlebih dahulu ayam selama kurleb 15 menit. Angkat dan tiriskan, suir2 atau bisa jg dipotong dadu. Saring dan sisihkan air rebusan sebagai kuah kaldu.
2

Haluskan bumbu kecuali lengkuas geprek. Tumis, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek dan irisan daun bawang. Tumis hingga harum dan berubah warna.
3

Semur ayam 👉Masukkan suiran/potongan daging ayam ke bumbu tumisan. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan tambahkan juga ⅓ liter air dari kuah kaldu rebusan ayam tadi. Masak kembali hingga kuahnya meresap dan menyusut. Koreksi rasa. 🎉🎉🎉
4

Minyak Ayam 👉 panaskan minyak goreng, goreng kulit/lemak ayam dengan api kecil hingga kering. Matikan api dan buang kulit ayam. Selagi minyak masih panas, masukkan bawang putih geprek, ketumbar dan lada bubuk. Bila sudah dingin, kemudian disaring.
5

Kuah 👉gunakan sisa rebusan ayam tadi dan tulangan ayam (setelah disuir). Tambahkan kaldu bubuk dan garam. (Kalau saya, saya buatkan bumbu kuah bakso. Karena akan lebih gurih dan nikmat lagi rasanya) Koreksi rasa.
6

Rebus sawi dan mie basah hingga matang. Tiriskan.
7

Siapkan mangkok. Masukkan rebusan mie basah dan sawi dan pentolan yg terlebih dahulu dikukus/direbus di kuah kaldu. Tambahkan 2 sdm semur ayam, 1 mkn minyak ayam.
8

Tuangkan sedikit kuah kaldu (jgn terlalu banyak, cukup 2 centong sendok sayur saja). Tambahkan taburan bawang goreng, irisan daun bawang (opsi), kecap manis, kecap asin (opsi), saos, dan sambal (kalau saya, cukup cabe iris). Sajikan... !!! 🍜🍜