টমেটো খেজুর আমসত্ব টুকরো করে কেটে নিন। আদা সরু করে কুচি করে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে পাঁচফোরন শুকনো লঙ্কা ফোরন দিন। টমেটো দিয়ে ভাজতে থাকুন। আদা কুচি দিন। নুন মেশান। টমেটো নরম হয়ে এলে খেজুর দিন সামান‍্য জল দিয়ে নারতে থাকুন। টমেটো খেজুর একটু সিদ্ধ হলে আমসত্ব দিন।