প্রথমে পেঁপের খোসা ছাড়িয়ে যতটা সম্ভব পাতলা করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে।

এরপর প্যানে জল দিয়ে পেঁপে গুলো দিয়ে দিতে হবে এবং লবণ স্বাদ অনুযায়ী দিয়ে ঢাকা দিয়ে ৪-৫ মিনিট রান্না করতে হবে।

পেঁপে যখন স্বচ্ছ হয়ে আসবে তখন চিনি ও ড্রাই ফ্রুটস গুলো দিয়ে আবারো কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।

এবং বেশ ঘনো হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে লেবুর রস দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।এই চাটনিতে তেলের ব্যাবহার হয় না।