Gangan Tenggiri (khas Belitung)

Name: Gangan Tenggiri (khas Belitung)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg tenggiri fillet; Jeruk nipis utk ngucuri tenggiri; 1 buah nanas (saya ganti tomat & kemangi karena gak punya); 1 liter air; Tahu sutra/tofu 1 lonjor, potong koin; 7 bawang merah; 1 bawang putih; 7 butir kemiri; sesuai selera Cabe; 1 ruas kunyit; 2 cm lengkuas; 1 ruas Jahe; 2 cm terasi udang; secukupnya Garam & gula

Rizqi (@qqrizqi) @qqrizqi

Bogor

Kenal makanan ini pas berkunjung ke negeri Laskar Pelangi dikenalkan oleh tour guide . Rasanya sangat memorable. Sukaaa. Pas bgt disantap di musim hujan gini. Kebetulan masih ada tenggiri di kulkas. Bikin deh #JelajahResepNusantara

Lebih banyak

Gangan Tenggiri (khas Belitung)

Rizqi (@qqrizqi) @qqrizqi

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgtenggiri fillet
Jeruk nipis utk ngucuri tenggiri
1 buahnanas (saya ganti tomat & kemangi karena gak punya)
1 literair
Tahu sutra/tofu 1 lonjor, potong koin
Bumbu halus
7bawang merah
1bawang putih
7 butirkemiri
sesuai seleraCabe
1 ruaskunyit
2 cmlengkuas
1 ruasJahe
2 cmterasi udang
secukupnyaGaram & gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, kucuri jeruk nipis/asam jawa & garam. Diamkan 15 menit
2

Didihkan air
3

Masukkan bumbu halus ke air yg sdh mendidih. Masak 5 menit
4

Masukkan ikan. Jangan diaduk ntar hancur. Masukkan potongan tofu. Tunggu sampai mendidih
5

Masukkan asam jawa, garam, gula. Cek rasa. Terakhir masukkan daun kemangi. Tunggu sebentar. Matikan kompor. Siap dihidangkan