এবারে ডিম টাকে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। ভ্যানিলা এসেন্স না দেওয়াও যেতে পারে।

এবারে একটি টিনের বা স্টিলের পাত্রে লালচে রঙের চিনিটা ঢেলে চারিদিকে ছড়িয়ে দিতে হবে।এবারে ওই মিশ্রণটি এই পাত্রে ঢেলে দিতে হবে।

এবারে একটি প্রেসার কুকার বা কড়াইতে এক গ্লাস জল দিয়ে তাতে একটা স্ট্যান্ড রেখে আলুমনিয়াম ফয়েল দিয়ে বাটিটার মুখটি বন্ধ করে সাবধানে বসিয়ে দিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেন বাটিতে জল না ঢোকে।

এবারে কড়াই এর ঢাকা দিয়ে ফ্লেম কমিয়ে 40-45 মিনিট স্টিম দিয়ে নিতে হবে। প্রেসার কুকারে করলে প্রথমে দুটো সিটি দিতে হবে না হলে আরো একটা দিয়ে নিতে হবে।