সারারাত চাল ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে, ভাত ও শুকনো উপকরণ আর সাথে অল্প অল্প লিকুইড দুধ মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে.. ব্যটার এমন হবে যেন বেশি পাতলা না হয় আবার ঘনও না হয়.. চাইলে সাথে ব্যটারের সাথে কোড়ানো নারকেল ও এড করতে পারেন..

এবার মিডিয়াম আচে চুলায় ছাচ/ খোলা / কড়াই বসিয়ে ভালো করে গরম করে নেবো.. খোলা গরম হলে একটা পরিস্কার নেপকিন ভিজিয়ে মুছে অল্প অল্প করে ব্যটার দিয়ে ২/৩ মিনিট ঢাকনা দিয়ে রেখে সবগুলো পিঠা বানিয়ে নেবো...বিঃ দ্রঃ খোলা যত পুরনো হবে ততই পিঠার আবরন সুন্দর হবে আর নিচে লেগে যাবে না... এবার গরম পিঠা ইচ্ছে মতো ভর্তা বা মাংস অথবা সাথে এককাপ চায়ের সাথে পরিবেশন করুন আপনার আপনজনকে...