গ্যাসে প্যান বসিয়ে ১/২ কাপ জল ও নুন দিয়ে, ফুটে উঠলে গ্যাস বন্ধ করে, চালের গুঁড়ো দিয়ে একটু নেড়ে ঢাকা দিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে।

গ্যাসে প্যান বসিয়ে তাতে গুড়, নারকেল কোরা,এলাচগুঁড়া দিয়ে ভাল করে পাকিয়ে নিয়ে শুকনো হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে। আমাদের পুলির পুরটি তৈরি। দুধ জাল দিয়ে ৭০০ গ্রাম করতে হবে।