প্রথমে কড়াইশুঁটি মিক্সির জারে নিয়ে কাঁচালঙ্কা ও আদা দিয়ে সামান্য জল দিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে।

ওদিকে একটি পাত্রে ময়দা সাথে নুন ও সাদা তেল দিয়ে উষ্ণ জল দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে। ছোট ছোট লেচি কেটে নিতে হবে।

কড়াইশুঁটির পুর ঠান্ডা হলে একটি করে লেচি নিয়ে বাটির আকারে গড়ে তার মধ্যে পুর ভরে মুখ বন্ধ করে দিতে হবে।

সাদা তেল কড়াইয়ে দিয়ে গরম করতে হবে। একটি করে পুর ভরা লেচি বেলে কচুরি করে নিতে হবে এবং তেলে ভেজে তুলে নিতে হবে।