প্রথমে বেসন, রসুন বাটা, নুন লঙ্কা কুচি, ভালো করে জল দিয়ে একটা ঘন batter তৈরি করে নিতে হবে।

এবার বেগুনের টুকরো গুলো ধুয়ে নিতে হবে।

এরপর একটি কড়াইতে তেল গরম করে তার মধ্যে বেগুন এর টুকরো বেসনে ডুবিয়ে মুচমুচে করে ভেজে নিতে হবে।