একটি বড় বাটি নিন, ক্রিম, দইয়ের ঘোল, রেড চিলি সস আদা পেস্ট, রসুনের পেস্ট, নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো ভাল করে মিশিয়ে নিন। মুরগির টুকরোগুলি দিয়ে ভালো করে মেশান, ফ্রিজে 1 ঘন্টা রাখুন।

একটি বড় পাত্রে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, নুন আর চিলি ফ্লেক্স দিয়ে ভালো করে মেশান। আরেকটি বাটিতে ডিম ভেঙে দিয়ে ভালো করে নুন দিয়ে ফেটাতে হবে। ফ্রিজ থেকে ম্যারিনেট করা মুরগি বের করে নিন। একে একে মুরগির টুকরোগুলো ভাল করে প্রথমে ময়দা কর্নফ্লাওয়ার এর মিশ্রণে ভালো করে মাখিয়ে তারপর ডিমের গোলায় ডুবিয়ে ভালো করে মিশিয়ে তারপর আবার ময়দার মিশ্রণে মিশিয়ে ফ্রিজে রাখুন আধ ঘণ্টা মতন

তারপর করাইতে তেল দিয়ে ভালো করে ভাজুন দু পিঠ সোনালী হওয়া পর্যন্ত।