প্রথমে মাছগুলো কেটে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। সরষে ও কাঁচালঙ্কা বেঁটে নিতে হবে। নারকেল টাও কুরিয়ে নিতে হবে।

যে পাত্রে রান্নাটা করবো, তাতে সরষের তেল, সরষেবাটা, লঙ্কাবাটা, নারকেল কোরা, চেরা কাঁচালঙ্কা, নুন ও স্বাদ অনুসারে সামান্য চিনি দিয়ে তাতে কাঁচা মাছগুলো দিয়ে ভালো করে মেখে কম আঁচে বসিয়ে দিতে হবে।

মোটামুটি ৫ মিনিট পর ঢাকনা তুলে মাছগুলো একটু উল্টে দিতে হবে। তারপর ঢাকা দিয়ে ৫মিনিট কম আঁচে রান্না করলেই রেডি সরষে নারকেল চিংড়ি ভাপা।
গরম ভাতের সাথে অসাধারণ লাগে।