ভালো করে মেখে দশ মিনিট রেখে দিতে হবে ।

এবার কড়াইতে বেশ খানিকটা সাদা তেল গরম করে অল্প অল্প করে কপি দিয়ে, লাল লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে । এটা কিন্তু ডিপ ফ্রাই হবে ।

সন্ধ্যে বেলার চা বা কফির সাথে,অথবা ডাল ভাতের পাশে গরম গরম ফুলকপি ভাজা অসাধারণ তৃপ্তিকর একটা খাবার ।