প্রথমে গুড় ও নারকেল দিয়ে একটা পুর বানিয়ে নিতে হবে

এবার পাত্রে দেড় কাপ জল এক চামচ লবণ দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে ।জল ফুটে গেলে তাতে চালের গুঁড়ো দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে । পাঁচ মিনিট পর ঢাকনা খুলে ভালো করে জল ও চালের গুঁড়ো মিশিয়ে নিয়ে জল শুকিয়ে নিতে হবে..
এবার একটি বড় পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে একটু ঠান্ডা হলে খুব ভাল করে মেখে একটা নরম খামির তৈরি করতে হবে।

ভালোভাবে স্টিম হয়ে গেলে রোলগুলো নামিয়ে গরম অবস্থায় চাকা চাকা করে কেটে নিতে হবে এবার এই রোলের চাকা গুলোকে একটা থালায় সাজিয়ে নিতে হবে

একই সাথে পাশাপাশি আর একটা পাত্রে দুধটা ঢেলে গুঁড়ো দুধ মিলিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে এই দুধটা বেশ কিছুক্ষণ ধরে জ্বাল দিতে হবে. এরপর এই দুধের মধ্যে 2 চামচ চিনি মিলিয়ে দিতে হবে. দুধ ঘন হয়ে মালাই তৈরী হয়ে এলে ঠান্ডা করে নিতে হবে..

এবার এই মালাই পিঠে গুলোর ওপর ছড়িয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে..