প্রথমে চিকেন টি আদা রসুন বাটা, টকদই,লবণ, লংকা গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এরপর সাদা তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ও কাজুবাদাম হালকা ভেজে নিন এবং ঠাণ্ডা করে পেস্ট করে নিন।

এরপর মেখে রাখা মাংস টি কড়াইতে একটু নেড়ে নিন।

কড়াইতে ৪ চামচ ঘি দিয়ে তাতে আদা রসুন বাটা দিয়ে তাতে লাল লংকা গুঁড়া, টমেটো বাটা,চাট মসলা, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা হলুদ গুঁড়া দিয়ে কষিয়ে তাতে কাজুবাদাম পেঁয়াজ পেস্ট এবং সবশেষে দুধ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে তার পর চিকেন দিয়ে ১০-১৫ মিঃ রান্না করে শেষে ক্রিম দিয়ে দিলেই তৈরি চিকেন চাঙ্গেজি।