প্রথমে চিকেন গুলো ভাল করে ধুয়ে ওতে 2 টি পেঁয়াজ পেস্ট করে,অল্প নুন,হলুদ,আর ধনে জিরা গুঁড়ো মিক্স করে 1/2 ঘণ্টার জন্য রেস্টে রাখব।

এর পর একটি করা তে রিফাইন ওয়েল দিয়ে গরম করে ওতে অল্প চিনি দিয়ে নাড়া চারা করে কুচন রসুন,2পিয়াজ,টমেটো,অল্প নুন হলুদ 1/2 ইঞ্চআদা, আর কাশ্মীরি লঙ্কা দিয়ে অল্প আঞ্চে অল্প ভেজে নিতে হবে এর পর ওতে কাজু আর কিসমিস দিয়ে নাড়া চারা করতে হবে।

যখন এটা মোটামুটি ভাজা হয় যাবে তখন আঞ্চ বদ্ধ করে এটা ঠান্ডাকরে মিক্সি তে পেস্ট করে নিয়ে আবার করা তে রিফাইন ওয়েল দিয়ে এই পেস্ট তা দিয়ে এতে কেটে রক্ষা কেপ্সিকাম গুলো দিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন গুলো দিয়ে খুন্তির সাহায্যে ভাল করে নেড়ে নিয়ে অল্প আঞ্চে এটা সেদ্ধ হতে দিতে হবে।

এটা যখন সেদ্ধ হয় তেল ছেড়ে দেবে তখন এতে 1 চা চামচ ভিনেগার আর 1 চা চামচ সোয়া সস দিয়ে নেড়ে নিয়ে কিছু ক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখব।তার পর ওতে ওপর থেকে 1 চা চামচ বাটার আর কিছু কাজু কিসমিস দিয়ে গারনিশ করে পরিবেশন করবো।

এটি ভাত, রুটি কিংবা পোলাও এর সাথে ভীষণ ভাল লাগে।এক বার অবশ্যই বানিয়ে দেখবেন । ধন্নবাদ।।।