প্রথমে চুলায় একটা পেসারকুকার বসিয়ে ওর মধ্যে পরিমান মত জল দিয়ে ওর মধ্যে তেজপাত ও হলুদ গুরা দিয়ে জলটা অল্প গরম করে নিতে হবে।

তারপর ডাল গুলো ধুয়ে নিয়ে ওর মধ্যে দিতে হবে এবং ওর মধ্যে সমস্ত সবজি গুলো কে দিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে আদা কুচি ও নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে দিতে হবে এবং ৫-১০ মিনিট সেদ্ধ করে নিতে হবে।

তারপর চুলায় একটা করা বসিয়ে ওর মধ্যে ঘি দিতে হবে এবং ওর মধ্যে শুকানো লঙ্কা ও গোটা জিরা এবং হিং দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিতে হবে।

তারপর সেদ্ধ করা ডালসবজি গুলো ফোরন দেওয়া করাইতে ঢেলে দিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে কোরানো নারকেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে ভাজা মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে নামিয়ে নিতে হবে এবং তৈরি হয়ে যাবে উড়িষ্যার বিখ্যাত ডালমা।