Mie Kangkung Ayam

Name: Mie Kangkung Ayam
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gram mie kuning, rebus hingga matang lalu tiriskan; 1 ikat kangkung, siangi daunnya lalu cuci bersih; 1 batang daun bawang, iris; 3 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 2 cm lengkuas; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1 sdt kaldu jamur bubuk; 4 sdm kecap; 500 ml air; Minyak secukupnya, untuk menumis; 2 buah ayam paha atas, ambil dagingnya lalu potong dadu; 2 buah ayam paha bawah, ambil dagingnya lalu potong dadu; 1 sdm saus tiram; 1 sdm kecap ikan; 1 sdm kecap; 1 sdt merica; 6 siung bawang putih; 2 sdt ebi, di rendam air hangat, di haluskan

Dapur Ngebul Ive @iv3n4

Mie, masakan kesukaan hampir semua orang. Mie juga yg paling banyak macam2x jenis masakannya. Salah satu masakan mie yg saya suka adalah Mie Kangkung Ayam. Mie dgn saus yg kental dan hangat2x, hmmm enak di makan saat udara dingin.

Recook Mie Kangkung Ayam dari resep di bawah ini. Di resep asli, bumbu halus memakai cabai, di resep ini saya masak tanpa cabai.

Sumber resep: https://resepkoki.id/resep/resep-mie-kangkung-ayam

#mie
#miekangkungayam

Recook Mie Kangkung Ayam dari resep di bawah ini. Di resep asli, bumbu halus memakai cabai, di resep ini saya masak tanpa cabai.

Sumber resep: https://resepkoki.id/resep/resep-mie-kangkung-ayam

#mie
#miekangkungayam

Lebih banyak

Mie Kangkung Ayam

Dapur Ngebul Ive @iv3n4

Recook Mie Kangkung Ayam dari resep di bawah ini. Di resep asli, bumbu halus memakai cabai, di resep ini saya masak tanpa cabai.

Sumber resep: https://resepkoki.id/resep/resep-mie-kangkung-ayam

#mie
#miekangkungayam

Recook Mie Kangkung Ayam dari resep di bawah ini. Di resep asli, bumbu halus memakai cabai, di resep ini saya masak tanpa cabai.

Sumber resep: https://resepkoki.id/resep/resep-mie-kangkung-ayam

#mie
#miekangkungayam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

150 grammie kuning, rebus hingga matang lalu tiriskan
1 ikatkangkung, siangi daunnya lalu cuci bersih
1 batangdaun bawang, iris
3 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
2 cmlengkuas
1 sdtgaram
1/2 sdtgula
1 sdtkaldu jamur bubuk
4 sdmkecap
500 mlair
Minyak secukupnya, untuk menumis
Tumisan Ayam:
2 buahayam paha atas, ambil dagingnya lalu potong dadu
2 buahayam paha bawah, ambil dagingnya lalu potong dadu
1 sdmsaus tiram
1 sdmkecap ikan
1 sdmkecap
1 sdtmerica
Bumbu Halus:
6 siungbawang putih
2 sdtebi, di rendam air hangat, di haluskan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dalam wadah, campur semua bahan tumisan ayam. Aduk rata lalu diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
2

Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
3

Masukkan potongan ayam. Aduk rata.
4

Tuangkan air. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap. Aduk rata lalu masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut serta mengental. Angkat.
5

Pisahkan antara ayam dengan kuah berbumbu. Sisihkan.
6

Didihkan air dalam panci dan beri sejumput garam. Masukkan kangkung dan diamkan selama 30 detik saja hingga warnanya berubah terang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
7

Tata mie dalam mangkuk. Beri tumisan ayam, kangkung, dan irisan daun bawang. Siram dengan kuah berbumbu.
8

Siap disajikan.
9

Tips: 1. Selain mie kering, anda juga bisa menggunakan mie basah. Jangan lupa bilas mie basah dengan air hangat dulu sebelum digunakan.
10

2. Jika suka dengan mie kuah kental, anda bisa menambahkan larutan maizena saat memasak tumisan ayam. Larutan maizena juga bisa ditambahkan pada kuah setelah dipisahkan dari daging ayamnya.
11

Setelah diangkat dari air rebusan, siram kangkung dengan air dingin agar proses pemasakan berhenti dan warnanya tidak berubah hitam.
12