প্রথমে টেংরা মাছ গুলো লবণ হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে

একটা পেঁয়াজ ৩ কাঁচা লঙ্কা পেস্ট করে নিতে হবে আর একটা পেঁয়াজ কুঁচি করে নিতে হবে

কড়াইতে তেল গরম করে ২ টা কাঁচা লঙ্কা কালজিরা সমবার দিয়ে প্রথমে আলু দিয়ে একটু ভেজে পেঁয়াজ কলি দিয়ে একটু কষিয়ে নিতে হবে

এবারে পেঁয়াজ কাঁচালঙকা পেস্ট দিয়ে ভালো করে কষিয়ে একটু জল আর মাছ ভাজা গুলো দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নামাবার সময় ধনিয়া পাতা কুঁচি দিয়ে দিলেই তৈরি টেংরা মাছের চচ্চড়ি