কড়াইতে পরিমানমতো তেল দিয়ে গরম হলে পিঁয়াজকুচি দিতে হবে। পিঁয়াজ একটু লালচে হলে ম্যারিনেট করা চিকেন টা দিতে হবে। কষিয়ে রান্না করতে হবে। হয়ে আসলে ফেটানো টকদই দিয়ে দিতেহবে। নামিয়ে 1/2 চামচ বিরিয়ানি মশলা ছড়িয়ে দিতে হবে।

অল্প আদা রসুন, লংকা ও সামান্য ফুডকালার দিয়ে আলুগুলো সিদ্ধ করে নিয়ে জল ঝরিয়ে নিয়ে ভেজে নিতে হবে।

এবার একটা পাত্রে প্রথমে অল্প ভাত তার ওপর তৈরি করা চিকেন ও আলু, আবার ভাত, আবার চিকেন ও আলু,আবারো বাকি ভাতটুকু দিয়ে দিতেহবে। গোলাপজলের মধ্যে মিঠাআতর গুলে ওই ভাতের ওপর ছড়িয়ে দিতে হবে। 1 কাপ দুধ দিয়ে দিতে হবে।বাকি বিরিয়ানি মশলা, ঘি ও খোয়াখীর ছড়িয়ে দিতে হবে।