প্রথমে ডালটা ৬/৭ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে পেসার কুকারে ডাল টাতে স্বাদ মতো নুন ও জল দিয়ে ৭ টা সিটি দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে।

এবার কড়ায়েই তেল গরম করে তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি টা ভাজতে হবে।

পেঁয়াজ ভাজা হলে ২ টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে এবার তাতে ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো,১ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো,২ চা চামচ জিরা ধনে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষতে হবে।

কষা হলে তাতে টম্যাটো বাটা দিয়ে আবার কষতে হবে।

তারপর সেদ্ধ করা ভাল টা দিয়ে কলাই টা ভালো করে হাতা দিয়ে চেপে দিতে হবে।

এবার পরিমাণ মতো জল দিয়ে ৫ মিনিট ফুটতে দিতে হবে,ফোটা হলে গরম মশলা ও মেথি পাতা ছড়িয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।