প্রথমে রুইমাছ টা পরিস্কার করে ধুয়ে নিব,তারপর মাছটা সামান্য আদাবাটা লবনদিয়ে সিদ্ধ করে নিব। ঠান্ডা হলে কাটা বেছে নিব।

তারপর মাছের মধ্যে সব মশলা,লেবুর রস পাউরুটি ছোট টুকরো করে কেটে নিব ধার গুলি বাদ দিয়ে মাছের সাথে মেখে নিব। লবণ,সাদ মতো দিব,1টি ডিম ভেঙে মেখে নিব।

তারপর হাতে একটু তেল মেখে ফিস ফিংগারগুলি লম্বা করে গড়ে নিব।তারপর ডিমে চুবিয়ে ব্রেড কামে গড়িয়ে নিব।

চুলায় একটি পেন বসিয়ে ডুবো তেল দিব, তেল টা গরম হলে ফিস ফিংগার গুলি ডুবো তেলে মচমচে করে ভেজে তুলবো।

এখন একটি কিচেন টিসুতে ভাজা ফিংগারগুলি নিব,তেল টা শুষে নিলে সার্ভিং ডিশে নিয়ে, পিয়াজ রিং করে কেটে শসা, গাজর দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করবো ইয়াম্মি ফিস ফিংগার।