প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন-হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে

এবারে ওই তেলেই কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে ফোড়ন ভাজা হলে তাতে পেঁয়াজকুচি দিয়ে লালচে করে ভেজে তাতে পেঁয়াজ বাটা দিতে হবে

তারপর যখন টমেটো গলে যাবে তখন তাতে সব গুঁড়ো মসলা ও পরিমাণমতো চিনি দিয়ে কষিয়ে সামান্য গরম জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে

যখন জল ফুটে উঠবে তখন তাতে দুধের সর,চেরা লঙ্কা ও ভেজে রাখা মাছ দিয়ে মিশিয়ে ওপরে চিজ দিয়ে মিশিয়ে ফুটিয়ে গ্রেভি ঘন হলে নামিয়ে নিতে হবে