সারারাত চাল ভিজিয়ে রাখতে হবে

জল ঝরিয়ে ভেজানো চাল মিক্সিতে বেটে নিতে হবে

জলে সামান্য নুন দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে, ফোটানো জলে‌‌ চালের গুঁড়ো দিয়ে একটা হাতা দিয়ে ভাল করে মেখে একটা মন্ড করে নিতে হবে, ঠান্ডা হলে ভাল করে মেখে একটা কাপড় দিয়ে ঢেকে রেখে দিতে হবে

আবার ভাল করে মেখে লেচিকেটে নিতে হবে ওবেলে নিতে হবে

একটা হাড়িতে জল ফোটাতে হবে ওর মধ্যে একটা ঝাজরি থালা বসিয়ে দিতে হবেও সামান্য তেল মাখিয়ে পিঠে গুলো বসিয়ে দিতে হবে উপর কিছু ঢেকে দিতে হবে ২০/২৫ মিনিট রেখে নামিয়ে ফেলতে হবে।