প্রথমে ব্যটার বানাতে ড্রাই জিনিসগুলো মিশিয়ে নিয়েছি। চাল গুঁড়ি, ময়দা, সুজি, কোকো পাউডার, চিনি, নুন সব একসাথে ভালো ভাবে মিশিয়ে তারপর গরম দুধ দিয়ে গুলে নিয়েছি। ব্যটার একটু পাতলা গুলতে হবে।

অন্য দিকে পুর বানাতে প্রথমে ডবল বয়লার পদ্ধতিতে ক্যাডবেরি গলিয়ে নিয়েছি। ক্যাডবেরি ভালো ভাবে গলাতে হবে যাতে কোন ডেলা না থাকে।

এবার কড়াইতে নারকেল কোরা ও খেজুর গুড় দিয়ে ভালো ভাবে নেড়ে চেড়ে খোয়া ক্ষীর গ্রেট করে মিশিয়ে অল্প দুধ দিয়ে মিশিয়ে গলানো ক্যাডবেরি দিয়ে দিয়েছি।

এবার সুজি দিয়ে আরো খানিকটা দুধ মিশিয়ে ভালো ভাবে নেড়ে চেড়ে সম্পূর্ণ শুকনো করে নিয়েছি।

কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে ব্যটার ঢেলে তার মধ্যে পুর দিয়ে এক দিকটা ভাঁজ করে আর এক দিক মুড়ে নিয়ে রোল বানিয়ে নিয়েছি।

এভাবে সব পাটিসাপটা গুলো করে নিয়েছি। পরিবেশণ করার সময় অল্প চকোলেট সস ঢেলে পরিবেশন করতে পারেন।