27. Tumis Terong Bulat

Name: 27. Tumis Terong Bulat
Yield: 8-10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 bh terong bulat (potong2, rendam air); 4 potong tahu (potong kecil, goreng); 1 kotak tempe (potong kecil, goreng); 2 lmbr daun jeruk; Bawang goreng (taburan); Kaldu ikan hondashi; Merica bubuk; Secukupnya garam-gula; Sedikit air; 1/2 bawang bombay; 2 sdm kecap manis; 2 buah cabe merah; 2 buah cabe keriting (aku skip); 2 buah kemiri; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar

Dapur Kuma @dapurkuma

Surabaya

Ini masakan perdana di th 2021. Akhir tahun sampe awal Januari aku napak tilas di Turki. Masya Allah.... selama di Turki, aku kebayang-bayang ama tumis terong ibu warung depan komplek. Lengkap dg teri-nya.

Karena Ibu warung beberapa hari ini libur, saking kangennya ama terong, aku masak sendiri. Sayang, teri-nya ga ada di ibu sayur. 😁 Tapi ini dah enak kok.

Lebih banyak

27. Tumis Terong Bulat

Dapur Kuma @dapurkuma

Surabaya

Karena Ibu warung beberapa hari ini libur, saking kangennya ama terong, aku masak sendiri. Sayang, teri-nya ga ada di ibu sayur. 😁 Tapi ini dah enak kok.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

8-10 orang

8 bhterong bulat (potong2, rendam air)
4 potongtahu (potong kecil, goreng)
1 kotaktempe (potong kecil, goreng)
2 lmbrdaun jeruk
Bawang goreng (taburan)
Kaldu ikan hondashi
Merica bubuk
Secukupnyagaram-gula
Sedikitair
1/2bawang bombay
2 sdmkecap manis
Bumbu halus
2 buahcabe merah
2 buahcabe keriting (aku skip)
2 buahkemiri
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis bawang bombay. Setelah agak layu, masukkan bumbu halus dan daun jeruk.
2

Masukkan terong yg sdh direndam kurleb 15 mnt. Aduk-aduk, tambahkan sedikit air.
3

Setelah terong agak lunak, masukkan tahu dan tempe.
4

Tambahkan garam, gula, kaldu, kecap manis dan merica bubuk. Tumis terong, siap disantap dg nasi hangat. 😁