প্রথমে হালকা গরম দুধে ইস্ট ও চিনি দিয়ে ৫-৬ মিনিট অপেক্ষা করতে হবে।

এবার ইস্ট এক্টিভেট হয়ে ফুলে উঠলে ময়দায় লবন দিয়ে দুধ দিয়ে খুব ভাল করে মাখিয়ে নিতে হবে। মাঝে মাঝে হাতে তেল দিয়ে নিতে হবে।

মিশ্রনটি প্রথমে খুব স্টিকি হবে। ততক্ষণ পর্যন্ত মিক্সিং করতে হবে যতক্ষন না ময়দা হাতে না লেগে থাকে।

এবার ময়ান টাকে ঢেকে হরমোন জায়গায় রেখে দিতে হবে ১ঘন্টার জন্য।

১ঘন্টা পর ময়দার মিশ্রন ফুলে উঠলে আবার একটু হালকা হাতে ময়ান করে নিতে হবে।

এবার ছোট ছোট বলে করে ভিতরে কুচানো চকলেট দিয়ে ভাল করে বলের মুখ বন্ধ করে দিতে হবে।

সবগুলো বলে চকলেট দেয়া হয়ে গেলে আবার ২০ মিনিটের জন্য অপেক্ষা করতে হবে।

১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এ ওভেন প্রি হিট করে বন্ধ গুলো ১৫-২০ মিনিটের জন্য বেক করে নিতে হবে।

উপরে চকলেট সস দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।