মেথি শাক বেছে ধুয়ে পরিষ্কার করে নেবো কুচিয়ে নেবো,

চিকেন ধুয়ে নেবো, 3 টে পেঁয়াজ কুচিয়ে নেবো, যা যা লাগবে এক জায়গায় করে নেবো, আদা রসুন 1 টা পেঁয়াজ কাঁচালঙ্কা একসাথে বেটে নেবো, টমেটো কুচি করে নেবো,

টকদই, আদা রসুন পেঁয়াজ কাঁচালঙ্কা বাটা, কাশ্মীরি লংকা গুঁড়ো, ভিনিগার, নুন, ধনে গুঁড়ো, দিয়ে চিকেন টা মেখে 30 মিনিট ম্যারিনেট করে রাখবো,

করাইয়ে সাদা তেল গরম করে পেঁয়াজ লাল করে ভেজে নেবো, এবার টমেটো কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নেবো,এরপর ম্যারিনেট করা চিকেন টা দিয়ে কষাতে থাকবো, তেল ছেড়ে এলে কুঁচানো মেথি শাক টা দিয়ে দেবো,

সব কিছু ভালো ভাবে নাড়াচাড়া করব যতক্ষণ না মেথি শাকের রং পাল্টাচ্ছে, এরপর প্রয়োজন হলে আন্দাজ মতো গরম জল দেবো, চিকেন নরম হয়ে গা মাখা মাখা হলে গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নেবো,তৈরি হয়ে গেলো মেথি চিকেন,