Soon / Chai Kuih / Kuih Kristal

Name: Soon / Chai Kuih / Kuih Kristal
Yield: 10 pcs
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 sdb Udang Kering (hancur lumat); 25 g Bawang Kuning/Besar; 100 g Ayam Cincang; 100 g Sengkuang (hiris nipis/parut); 100 g Cendawan Hitam (cincang halus); 2 sdb Sos Tiram; 1 sdb Kicap Cair; 1 sdb Gula; 1/4 sdt Garam; 1/4 sdt Lada Putih AjiShio; 80 g Tepung Ubi; 120 g Wheat Starch / Tepung Kanji Gandum; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Gula; 200 ml Air Panas (mendidih); 2 sdb Minyak

MinSha @sasha_sabrina

Miri, Sarawak

Pertama kali lihat Kuih Teochew ni MinSha dah jatuh hati, tetapi lepas gigitan pertama tu MinSha terus dilamun CHENTA! 🤣

Sedap teringat-ingat. Cari balik nak beli kuih tu sampai ke sudah tak jumpa. Nak gugel, nama kuih pun tak tahu 😅.

Beberapa tahun dah berlalu, tengah browse Marketplace FB, nampak ada amoi cina ni jual kuih Choikue mirip kuih yang MinSha idamkan. Gugel nama Choikue tu takde lak. Jadi gigih la MinSha check list semua kuih tradisi cina satu2 yang mirip nama tu. JUMPAAAAAAA!

Hati munge2 terus pung pang di dapur. Jom cooksnap!! 😘

Pertama kali lihat Kuih Teochew ni MinSha dah jatuh hati, tetapi lepas gigitan pertama tu MinSha terus dilamun CHENTA! 🤣

Sedap teringat-ingat. Cari balik nak beli kuih tu sampai ke sudah tak jumpa. Nak gugel, nama kuih pun tak tahu 😅.

Hati munge2 terus pung pang di dapur. Jom cooksnap!! 😘

Baca lagi

Soon / Chai Kuih / Kuih Kristal

MinSha @sasha_sabrina

Miri, Sarawak

Pertama kali lihat Kuih Teochew ni MinSha dah jatuh hati, tetapi lepas gigitan pertama tu MinSha terus dilamun CHENTA! 🤣

Sedap teringat-ingat. Cari balik nak beli kuih tu sampai ke sudah tak jumpa. Nak gugel, nama kuih pun tak tahu 😅.

Hati munge2 terus pung pang di dapur. Jom cooksnap!! 😘

Pertama kali lihat Kuih Teochew ni MinSha dah jatuh hati, tetapi lepas gigitan pertama tu MinSha terus dilamun CHENTA! 🤣

Sedap teringat-ingat. Cari balik nak beli kuih tu sampai ke sudah tak jumpa. Nak gugel, nama kuih pun tak tahu 😅.

Hati munge2 terus pung pang di dapur. Jom cooksnap!! 😘

Disimpan

Cetak

Ramuan

20 Min

10 pcs

Inti
1 sdbUdang Kering (hancur lumat)
25 gBawang Kuning/Besar
100 gAyam Cincang
100 gSengkuang (hiris nipis/parut)
100 gCendawan Hitam (cincang halus)
Sos Inti
2 sdbSos Tiram
1 sdbKicap Cair
1 sdbGula
1/4 sdtGaram
1/4 sdtLada Putih AjiShio
Kulit
80 gTepung Ubi
120 gWheat Starch / Tepung Kanji Gandum
1/2 sdtGaram
1/2 sdtGula
200 mlAir Panas (mendidih)
2 sdbMinyak

Disimpan

Cara Memasak

20 Min

1

KULIT: Gaul Tepung Gandum/Beras, Tepung Ubi & Garam. Kalau rajin AYAK.
2

Masukkan air panas mendidih dan gaul. Kalau berketul-ketul jangan risau. Sejuk sikit boleh gaul dengan jari
3

Masukkan Minyak dan uli guna tangan sampai semua minyak menyerap
4

Tutup dengan kain/tisu & rehatkan selama 10 minit
5

INTI:
Sediakan bahan. Panaskan 1 sdb Minyak dan tumis Bawang & Udang Kering

Inti Chai Kuih / Popiah dari Leftover Ayam Goreng McD @ KFC
6

Masukkan ayam, sengkuang, cendawan & sos inti. Gaul sebati.
7

Bila sayur lembut dan air kering, ketepikan dan biarkan completely sejuk.
8

Bahagikan doh kepada 10-20g bebola
9

Leperkan dengan tapak tangan sepinis yang boleh
10

Letak inti di tengah dan kelim
11

Panaskan air dalam periuk atas api paling besar
12

Masukkan kuih dalam pengukus dan kukus selama 15 Minit
13

Kuih sudah masak bila kulit nampak transparent bak kristal 🤣
14

Sapu minyak atas permukaan kuih
15

Boleh nikmati begitu sahaja 😘