প্রথমে আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর কড়াই পরিমাণমতো তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ক্যাপ্সিকাম কুচি টমেটো কুচি নুন দিয়ে একটু সময় ভাজতে হবে। এরপর আলু সেদ্ধ চিলি ফ্লেক্স দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে চাট মসলা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিলাম।

একটা বাটিতে ময়দা তেল দিয়ে মেখে পরিমাণ মতো জল দিয়ে একটা ডো তৈরি করেছি। এরপর রুটি আকারে বেলে তেল ছাড়া ভেজে রাখলাম।

একটা বাটিতে ডিম নুন পেঁয়াজ কুচি লঙ্কা কুচি গোলমরিচ ধনেপাতা দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিলাম।

পেনে অল্প তেল দিয়ে অল্প ডিম দিয়ে তার ওপর রুটি চাপা দিয়ে ভাল করে ভেজে নিলাম।

এরপর এরমধ্যে আলু দিয়ে জোর করে নিলাম।