এবার মেখে রাখা ময়দা থেকে বড় করে লেচি কেটে হালকা করে এবং বড় করে বেলে নিয়ে শুকনো তাওয়ায় সেঁকে নিতে হবে।

অন্যদিকে একটা বাটিতে ডিম ফাটিয়ে তার মধ্যে সামান্য নুন এবং গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল দিয়ে ডিমের গোলা দিয়ে দিতে হবে ।

ডিমের ওমলেট এর উপর সেঁকে রাখা পরোটা দিয়ে তার ওপরে হালকা একটু তেল মাখিয়ে উল্টে দিয়ে দুই পিঠ ভাল করে ভেজে নিতে হবে।

এবার তাওয়া থেকে ডিমের পরোটা নামিয়ে নিয়ে তার মধ্যে শসা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, ভাজা বাদাম, বিট লবণ, লেবুর রস, চিলি সহজ এবং টমেটো সস দিয়ে দিতে হবে।