প্রথমে কড়াইতে মুগডাল দিয়ে ২ মিনিট নাড়িয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে। তারপর কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে বড়ি গুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে।

তারপর ওই একই কড়াইতে তেল দিয়ে গোটা গরম মসলা, শুকনোলঙ্কা, তেজপাতা আর জিরে ফোড়ন দিয়ে একটা বাটিতে জিরেগুঁড়ো, হলুদগুঁড়ো আর আদাবাটা সামান্য জল দিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে মিশ্রণটা কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে। তারপর ১ মিনিট মসলাটা লো ফ্লেমে কষিয়ে ভাজা মুগডাল দিয়ে আরো আরো ২ মিনিট কষাতে হবে।

তারপর আগে থেকে কেটে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখা লাউটা কড়াইতে দিতে হবে। আর দিতে হবে লবণ।এবারে সব মসলার সাথে লাউটা ভালো করে কষিয়ে নিয়ে পর্যাপ্ত জল দিতে হবে। জল শুখিয়ে আসলে চিনি আর ভাজা বড়ি দিয়ে আরো ২ মিনিট নাড়াচাড়া করে নামাবার আগে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।