একটি বাটিতে ময়দা নিয়ে নুন, চিনি আর সাদা তেল দিয়ে ময়ান দিয়ে পরিমাণ মত জল দিয়ে ভালো করে মেখে ডো তৈরি করে ১৫ মিনিট ভিজে কাপড় দিয়ে ঢেকে রেখে দিন। ১৫ মিনিট পর ডো থেকে সমান ভাগে লেচি কেটে নিন।

এবার গোলাকার রুটির আকারে বেলন চাকিতে বেলে ফ্রাইপ্যানে অল্প করে তেল অ্যাড করে এক এক করে পরোটা ভেজে তুলে নিন।

ফ্রাই প্যানে পরিমাণ মত তেল অ্যাড করে একটি ডিম অল্প নুন দিয়ে একটি বাটিতে ফেটিয়ে ওই ফ্রাই প্যানে ঢেলে দিন। তারউপর একটি পরোটা উপর থেকে বসিয়ে দিয়ে দু পিঠ ভাজা করে নিন।

একই ভাবে সব পরোটা গুলোকে ডিম সহযোগে ভেজে তুলে রাখুন। এবার পার্চমেন্ট কাগজের উপর একটি পরোটা এমন ভাবে রাখুন যাতে অর্ধেক পরোটার অংশ কাগজের মধ্যে থাকে অর্ধেক পরোটা বাইরে। এবার পরোটার উপরে প্রথমে পরিমাণ মত সস মাখিয়ে তারউপর পরিমাণ মত শসা, পিয়াঁজ,লঙ্কা কুচি,চাট মসলা,বিটনুন আর লেবুর রস অ্যাড করে দিন।

এবার পরোটাটি ভালো করে কাগজ দিয়ে মুড়ে শক্ত নিচ থেকে আটকে দিন যাতে কিছু উপাদান তলা থেকে বেরিয়ে না আসে।এই একই ভাবে সব গুলোকে বানিয়ে নিয়ে গরম গরম পরবেশন করুন সুস্বাদু এগ রোল।