প্রথমে সিঙ্গারার ডো টা বানানোর জন্য একটা বাটিতে ময়দা,নুন, জোয়ান,সাদা তেল আর ঘি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে 1/2কাপ জল দিয়ে মেখে নিতে হবে । এরপর 15মিনিটের জন্য ঢেকে রাখতে হবে । এরপর রসুন কোয়া,গোটা ধনে আর কাঁচালঙ্কা টা বেটে নিতে হবে ।

এবার তরকারি বানানোর জন্য প্রথমে আলু গুলো সেদ্ধ করে নিতে হবে । এরপর কাজু বাদাম গুলো শুকনো খোলায় ভেজে নিতে হবে ।তারপর প্যানে 2টেবল চামচ তেল দিয়ে তারমধ্যে বেটে রাখা রসুন,ধনে আর কাঁচা লঙ্কা গুলো ছেড়ে দিয়ে একটু ভাজা ভাজা হলে মটরশুঁটি গুলো দিয়ে আবার ভাজতে হবে ।এবার সেদ্ধ আলু আর কাজু বাদাম গুলো হাত দিয়ে ভেঙে নিয়ে ছেড়ে দিতে হবে। এরপর হলুদ গুড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে আবার ভাজতে হবে । তারপর ধনেপাতা কুচি,নুন আর গরম মশলা গুড়ো দিয়ে 1মিনিট ভেজে নিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।এরপর ঠান্ডা করে নিতে হবে ।

এবার ডো টাকে ছোট ছোট লেচি করে নিয়ে সামান্য ময়দা দিয়ে রুটির মতো বেলে নিয়ে মাঝখান থেকে চাকু দিয়ে কেটে নিতে হবে ।এবার একটা ভাগের এক দিক ভাজ করে তার ওপর আঙুল দিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে আর এক দিক দিয়ে আটকে দিতে হবে ।

এবার সিঙ্গারার খোল টা হাতে নিয়ে তার ভেতরে চামচ দিয়ে সবজি টা ভোরে দিয়ে একটা দিকে শাড়ির কুচির মতো একটা ভাজ দিয়ে তার ওপরে আবার অল্প করে জল দিয়ে আরেক দিক আটকে দিতে হবে ।এবার সিঙ্গারা গুলো কড়াইতে তেল দিয়ে ছেড়ে দিয়ে লালচে করে ভেজে নিতে হবে । এরপর ভাজা কাঁচালঙ্কা আর টমেটো কেচ্যাপ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ।