মাছ কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে। একটি পাত্রে মাছ, নুন, হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, টমেটো, চেরা কাঁচা লঙ্কা, ৩ টেবিল চামচ মতো সরষের তেল একসাথে মেখে নিতে হবে।

কড়াইতে বাকি তেলটুকু দিতে হবে, তেল গরম হয়ে এলে মেখে রাখা মাছ দিয়ে কম আঁচে কিছু সময় রান্না করে নিতে হবে, মাছ কষানো হলে, এবার পরিমাণ মতো গরম জলে চালের গুঁড়ো মিশিয়ে দিতে হবে আর কিছু সময় মিডিয়াম আঁচে ফুটিয়ে নিতে হবে, (কাজলি মাছ খুব তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হয়ে যায়)