Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Daging ayam bagian dada; Air untuk merebus daging ayam pertama; 1,2 L air untuk kuah soto; 1 butir jeruk nipis; Secukupnya garam; Secukupnya gula; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 2 ruas lengkuas (geprek); 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 1/2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 4 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada; sesuai selera Kol; sesuai selera Tauge; sesuai selera Soun; Daun bawang; Bawang goreng; Emping; 6 butir telur, direbus

Amalia Multazami @amalmul

Ujan terus... jadi pingin bikin yang berkuah2. Bismillah resep soto ayam versi aku ☺ insyaallah rasa tidak mengecewakan.

Lebih banyak

Soto Ayam

Amalia Multazami @amalmul

Ujan terus... jadi pingin bikin yang berkuah2. Bismillah resep soto ayam versi aku ☺ insyaallah rasa tidak mengecewakan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

Daging ayam bagian dada
Air untuk merebus daging ayam pertama
1,2 Lair untuk kuah soto
1 butirjeruk nipis
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 batangsereh
2 ruaslengkuas (geprek)
Bumbu halus
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 1/2 ruasjahe
2 ruaskunyit
4 butirkemiri
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtlada
Bahan pelengkap isian soto
sesuai seleraKol
sesuai seleraTauge
sesuai seleraSoun
Daun bawang
Bawang goreng
Emping
6 butirtelur, direbus

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong dada ayam menjadi beberapa bagian, lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama beberapa saat. Cuci bersih lalu rebus sebentar. Angkat ayam, sisihkan.
2

Didihkan air untuk kuah soto. Sambil menunggu air mendidih, haluskan bumbu2. Kemudian tumis bumbu halus hingga matang. Beri air sedikit. Setelah mendidih masukkan daging ayam tadi beserta daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Serta masukkan bumbu halus yang sudah ditumis matang tadi.
3

Masukkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa. Jika sudah dirasa pas, angkat ayam yg direbus lalu goreng dada ayam tersebut. Setelah selesai digoreng suir2 daging dada ayam tersebut, kemudian masukkan kembali ke dalam air kuah soto agar lebih meresap ke daging ayam.
4

Siapkan bahan2 pelengkap soto di mangkok. Kemudian siram dengan kuah soto mendidih. Tambahkan emping, sambal, daun bawang dan bawang goreng. Soto siap dinikmati 😀