প্রথম পনির গুলো টুকরো টুকরো করে কেটে নুন হলুদ মেখে হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে ।

এবার সমস্ত গোটা মশলা যেমন জিরে ধনে শুকনো লঙ্কা গোটা গরম মশলা মিক্সি তে গুরো করে নিতে হবে। এবং পেঁয়াজ টমেটো কাচালংকা ক্যাপ্সিকাম একটু বর করে চৌকো করে কেটে নিতে হবে।

এবার কসুরি মেথি ও রসুন ও আদা পেস্ট করে নিতে হবে।

এবার করাতে তেল ও বাটার দিয়ে একে একে টমেটো কাচালংকা ক্যাপ্সিকাম পেঁয়াজ সব উপকরণ দিয়ে তাতে আদা ও রসুন পেস্ট নুন হলুদ চিনি দিয়ে ঢাকা দিয়ে কষতে দিতে হবে ।

এবার কষে নরম হয়ে এলে তাতে অল্প জল দিয়ে পনির গুলো দিয়ে ভাজা মশলা দিয়ে কসুরি মেথি ছরিযে ভালো করে কষিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি কড়াই পনির। রুটি পরোটার সাথে খুব ভালো লাগবে।