Rica-rica bebek kemangi

Name: Rica-rica bebek kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor bebek; 5 ikat kemangi; 6 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 batang sereh; 1 sacet masako sapi; secukupnya Gula dan garam; Minyak goreng; seukuran jempol Jahe; 3 cm kunyit; 5 buah cabai merah besar; 10 buah cabai setan; 4 buah bawang putih; 6 buah bawang merah; 4 buah kemiri; 1/2 sendok lada; 1/2 sendok ketumbar

Dapur Sederhana @ratna_nanasari

Tapos - Kota Depok Jabar

Lagi musim hujan enak nya makan yg hangat dan pedes, olahan ayam bosen. Jadi kita ganti dengan bebek

Lebih banyak

Rica-rica bebek kemangi

Dapur Sederhana @ratna_nanasari

Tapos - Kota Depok Jabar

Lagi musim hujan enak nya makan yg hangat dan pedes, olahan ayam bosen. Jadi kita ganti dengan bebek

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorbebek
5 ikatkemangi
6 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
2 batangsereh
1 sacetmasako sapi
secukupnyaGula dan garam
Minyak goreng
Bumbu Halus
seukuran jempolJahe
3 cmkunyit
5 buahcabai merah besar
10 buahcabai setan
4 buahbawang putih
6 buahbawang merah
4 buahkemiri
1/2 sendoklada
1/2 sendokketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan bebek, potong sesuai selera lalu rebus hingga empuk lalu tiriskan dan sisakan air rebusan sebagai kaldu
2

Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan minyak panas hingga harum, tambahkan sereh salam dan daun jeruk, aduk rata
3

Lalu masukan sisa air rebusan bebek, dan bebek yg telah direbus aduk2 hingga semua bebek terendam tambahkan gula garam dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih
4

Setelah mendidih koreksi rasa, masak hingga air sedikit menyusut. lalu masukan daun kemangi aduk rata hingga kemangi layu lalu matikan api
5

Untuk takaran cabai bisa disesuaikan dengan selera kepedasan ya bun.. 😊😊