প্রথমে কেটে ভালো করে ধুয়ে লবণ জলে সেদ্ধ করে নিতে হবে ৫মিনিট।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে লঙ্কা তেজপাতা গোটা জিরে ফোরোন দিয়ে ডুমডুম করে কাটা আলু হলুদ লবণ দিয়ে ভাজতে হবে ।

এবার গুরো মশলা সাথে হলুদ ১চাচামচ জলে গুলে আলু মশলায় মাখিয়ে নাড়াতে হবে।লঙ্কা বাটা দিয়ে নাড়াতে হবে এবার মোচা দিয়ে লবণ, চিনি দিয়ে লো /মিডিয়াম ফ্লেম করে নারাতে হবে।যতক্ষন না জল শুকিয়ে আসছে।

শুকনো হয়ে গেলে গরম মশলা ঘী দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে।লো ফ্লেমে ৫মিনিট ঢাকা রেখে দিতে হবে।এরপর গ্যাস বন্ধ করে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।।