প্রথমে বাঁধাকপি কুচি, গাজর কুচি, অল্প পেঁয়াজ কুচি, অল্প আদা কুচি, অল্প রসুন কুচি, অল্প লঙ্কা কুচি, পুরো ধনেপাতা কুচি একসাথে নুন দিয়ে চটকে নিয়ে তাতে গোটা ডিম ফাটিয়ে নিয়ে, ডিমের সাদা টুকরো, ১ টেবিল চামচ সোয়া সস, গোলমরিচের গুঁড়ো, চালের গুঁড়ো, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার (১ চা চামচ বাদে বাকীটা) একসাথে মিশিয়ে নিলেই ব্যাটার তৈরী।

এবারে কড়াইতে তেল গরম করে গোল গোল করে ভেজে নিলেই মাঞ্চুরিয়ান বল তৈরী।

বাকী সোয়া সসে কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে সস তৈরী করে নিতে হবে। ১ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার অল্প জলে গুলে রাখতে হবে।

একটি ফ্রাইং প্যানে ২ টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করে তাতে বাকী রসুন কুচি, আদা কুচি, পেঁয়াজ কুচি ও লঙ্কা কুচি ভেজে নিয়ে তাতে আগের থেকে তৈরী করা সস দিয়ে ফুটতে দিয়ে ক্যাপ্সিকাম কুচি, স্প্রিং ওনিওন কুচি ও কর্নফ্লাওয়ারগোলা জল গিয়ে একটু নাড়িয়ে মাঞ্চুরিয়ান বলগুলো দিয়ে আবার একটু নাড়াচাড়া করে নিলেই চিকেন মাঞ্চুরিয়ান তৈরী।