দুধ ফুটিয়ে লেবুর রস দিয়ে ছানা বানিয়ে নিতে হবে..

এবার একটা Steel এর ঝুড়ির উপর সুতির কাপড় দিয়ে জলসুদধু ছানা ঢেলে জল ও ছানা আলাদা করে নিতে হবে..

এবার ছানাসুদধ কাপড়টা ভালো করে চিপে ছানা থেকে সব জল ঝাড়িয়ে নিতে হবে.

এই বাটা ছানাগুলি ৩টে আলাদা ভাগে ভাগ করে নিতে হবে..

আঙুর ও তরমুজ আলাদা করে পেসট করে নিতে হবে.

কড়াতে একভাগ ছানা,পরিমানমত চিনি ও আঙুর পেসট টা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নামিয়ে ঠানডা করে নিতে হবে

এবার আরেকভাগ ছানা কড়াইতে দিয়ে চিনি ও তরমুজ পেসট দিয়ে নেড়ে নামিয়ে ঠানডা করে নিতে হবে

শেষে শুধু ছানা ও চিনি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে ঠানডা করে নিতে হবে

এবার ইচছে মত আকারে কেটে নিতে হবে

আরেকটা পেলেটে কাটা বরফি গুলি পরপর সাজিয়ে কাজু,কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে