ছানা কম করে ৫ মিনিট হাত দিয়ে ডলে ডলে নরম করে নিতে হবে।কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে আরোও মিনিট খানেক মাখতে হবে।

এবার ঐ ছানা থেকে ছোট বল বানিয়ে নিয়েছি

এক কাপ চিনি,৫ কাপ জল, এলাচ বাটিতে গরম করতে হবে।

জল ফুটতে শুরু করলে চিনি গলে যাবার পর ছানার বলগুলো আস্তে আস্তে ছেড়ে দিয়ে ফুল আঁচে মিনিট পাঁচেক ফোটার পর আরোও পাঁচ মিনিট মিডিয়াম আঁচে ফোটানোর পর আরো মিনিট ৭/৮ লো আঁচে রাখতে হবে।

এবার বরফ ঠান্ডা জলে রসোগোল্লা গুলো ফেলে ঠান্ডা হলে জল চেপে আবার রসে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

৬/৭ ঘন্টা পর রসোগোল্লা পরিবেশন করা যাবে।